Supervisor de Alimentos & Bebidas

Supervisor de Alimentos & Bebidas

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Full-Time

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Permanent

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NOVOTEL

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Food & Beverage __jobinformationwidget.freetext.

LocationText__ Novotel Mexico City World Trade Center, INSURGETES SUR 710, Mexico __jobinformationwidget.freetext.

ExternalReference__ REF121152U Supervisor de Alimentos & Bebidas Region Americas

Shortlist Sign up Descripción de la empresa Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable.

Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más rápido.

Descripción del empleo

Responsable de liderar la gestión del área de Alimentación y Bebidas, garantizando la calidad de los productos y servicios, gestionando los costes y la satisfacción de los clientes.

• Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área de Alimentos y Bebidas, definiendo directrices y rutinas de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos relevantes.

• Garantizar el cumplimiento de los objetivos de costes de alimentación y bebidas mediante el análisis de informes, estadísticas y cuentas de resultados.

• Participar en la preparación del presupuesto anual, así como en el seguimiento de los datos reales en comparación con el presupuesto.

• Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta.

• Atender a los clientes, escuchar sugerencias, críticas y quejas y tomar las medidas oportunas.

• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y fomentando la motivación de todos los colaboradores.

• Gestionar la plantilla, contratando, despidiendo, elaborando calendarios laborales, turnos, bancos de horas, vacaciones y otras tareas de gestión de personas, dimensionando los equipos, así como fijando los estándares de tiempo y calidad de servicio de los colaboradores a su cargo.

• Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y rendimiento y estimulando la motivación de los colaboradores.

• Conocer y aplicar los conceptos y prácticas de la política de cumplimiento y LGPD de Accor.

• Garantizar la aplicación de la normalización de la marca y la seguridad alimentaria.

• Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.

• Asegurar el cumplimiento de las metas del área: Informar, supervisar y monitorear el desempeño del equipo a su cargo, implementando acciones correctivas cuando sea necesario para garantizar el logro de los objetivos operacionales y estratégicos del área.

• Coordinar y verificar la participación del equipo en capacitaciones: Promover y asegurar la asistencia del personal a las instancias formativas definidas, monitoreando el avance y aplicabilidad de los contenidos en el desempeño diario.

• Apoyar la continuidad operacional colaborando con otras áreas: Gestionar recursos y coordinar apoyo entre equipos cuando se requiera, favoreciendo el trabajo colaborativo y la eficiencia transversal en la organización.

• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.

Requisitos

Su experiencia y habilidades incluyen:

La personalización enfocada en el servicio es esencial y la pasión por todo lo que es Alimentos & Bebidas La experiencia previa en un rol de liderazgo similar es una ventaja Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas y la capacidad de liderar con el ejemplo Mínimo

• Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria
• Nociones de etiqueta
• Vino, bebidas y cócteles
• Conocimientos de cocina y pastelería
• Conocimientos de enología
• Cálculo del coste de los alimentos
• Microinformática como usuario

Escolaridad: licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.

Idioma: Inglés intermedio

Experiencia de 2 años en el mismo puesto

Deseable

Eventos sociales y ceremonias

Gestión y control de Costos

Micros, Simphony

Información adicional

Horario de Lunes A Domingo con un descanso entre semana

Turnos Matutino y Vespertino

Vales de Despensa 3,311

Fondo de ahorro 7%

Seguro de Gastos Mayores

Discover a world where life pulses with passion

Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

LET YOUR PASSION SHINE

We foster our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in being part of a wider global team leading the way in local sustainability initiatives. Working together with our communities, we will empower you to make your own meaningful impact.

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Let your passion shine

We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.

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