F&B Manager

F&B Manager

Le/La F&B Manager assure la gestion opérationnelle et financière de l'ensemble des points de vente restauration de l'hôtel (restaurants, bars, room service, banquets et événements) tout en garantissant les standards de luxe Sofitel et la satisfaction des clients.

Missions Principales :

• Superviser les opérations quotidiennes des restaurants, bars et banquets.
• Garantir l'application des standards Sofitel et Accor (SOP).
• Assurer une qualité de service irréprochable.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Recruter, former et développer les Heartist F&B.
• Organiser les plannings et gérer les effectifs.
• Réaliser les évaluations de performance.
• Promouvoir une culture d'excellence et d'hospitalité.
• Élaborer et suivre le budget F&B.
• Contrôler les coûts nourriture et boissons.
• Optimiser les revenus et la rentabilité des points de vente.
• Analyser les indicateurs de performance (CA, coûts, productivité).
• Assurer un niveau élevé de satisfaction client.
• Gérer les réclamations et mettre en place des actions correctives.
• Développer des concepts innovants et des expériences gastronomiques mémorables.
• Participer à la mise en place des concepts restauration.
• Élaborer les procédures opérationnelles.
• Former les équipes avant ouverture.
• Assurer le déploiement des standards de la marque.

Qualifications

• Diplôme en Hôtellerie, Restauration ou Management.

• Minimum 5 ans d'expérience dans un poste similaire en hôtellerie haut de gamme.

• Excellente maîtrise des opérations F&B.

• Compétences en leadership, gestion financière et service client.

• Français et anglais professionnels.

• Excellence du service et maitrise de l'art de recevoir.

• Leadership inspirant.

• Sens du détail.

• Orientation résultats.

• Passion pour la gastronomie et l'expérience client.

• Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

• When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

• LET

• YOUR PASSION SHINE

• We foster

• our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with

• each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in

• being part of a wider global team leading the way in local sustainability

• initiatives. Working together with our communities, we will empower you to

• make your own meaningful impact.

• LEARN ABOUT US

• Let your passion shine

• We take pride

• in promoting heartfelt hospitality with

• a French Zest, valuing passion, excellence

• and emotional intelligence. We pioneer

• a committed and sustainable approach

• to luxury, encouraging

• openness and inclusivity. We value

• new encounters with colleagues and

• guests from all horizons with a goal

• of creating a distinctive culture together.

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