About this role
ES
Descripción del empleo
Preparar y montar platos, cuidando la presentación y las normas de seguridad alimentaria. estándares requeridos, así como asistir al superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.
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Preparar los platos del menú del día, en función de las peticiones recibidas, cocinando, asando y grillando los alimentos.
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Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribuirlos al consumidor.
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Llevar a cabo actividades de repostería, preparando dulces, pasteles, etc., cuando sea necesario.
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Controlar el consumo del bufé y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.
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Recoger los alimentos al final del servicio, tanto en el buffet como en la cocina, y al destino adecuado.
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Aplicar las buenas prácticas de seguridad alimentaria correspondientes a la zona.
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Guiar al ayudante de cocina dentro del turno
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Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.
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Cumplir con las metas del área
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Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo.
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Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional
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Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.
Requisitos
Mínimo
- Conocimiento y aplicación de diversas técnicas de preparación de alimentos.
- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria.
- Nociones de nutrición.
- Escolaridad: Bachillerato como mínimo; preferentemente licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
-Experiencia mínima de 1 año en puesto similar
Deseable
- Coste de los alimentos
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- Inglés Básico
Información adicional
Horarios de Lunes a Domingo con un descanso a la semana
Horarios: Matutino - Vespertino y Nocturno
Fondo de Ahorro: 7%
Vales de Despesa: $2,250
Seguros de Gatos Médicos Mayores