Barman

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Location

Fairmont Tazi Palace Tangier, Tangier, Morocco

Description du poste Fairmont Hotels & Resorts

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Pourquoi travailler chez Fairmont Tazi Palace Tangier ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Description du poste

• Accueille chaleureusement les clients dès leur entrée au bar.
• Prend les commandes avec précision et recommande des boissons en fonction des préférences des clients.
• Prépare et sert des boissons de haute qualité, en respectant les normes de présentation. Crée des cocktails personnalisés en utilisant des techniques de mixologie créatives.
• Maintient la propreté et l'ordre du bar, suivant les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gère efficacement les stocks, passant des commandes de réapprovisionnement au besoin.
• Assure une rotation adéquate des stocks pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
• Collabore avec l'équipe de cuisine pour coordonner les accords mets et boissons.
• Crée des présentations attrayantes pour les boissons, utilisant des techniques visuelles.
• Gère les paiements avec précision et fournit des notes détaillées aux clients sur demande.
• Suit les tendances de l'industrie des boissons pour rester informé des nouveaux produits et techniques.
• Participe à des formations continues pour améliorer les compétences en mixologie et en service.
• Répond rapidement et efficacement aux demandes spéciales des clients.
• Maintient une connaissance approfondie des vins, spiritueux et autres boissons proposées.
• Crée une atmosphère conviviale au bar en interagissant avec les clients de manière engageante.
• Participe à des événements spéciaux ou à des promotions organisées par l'hôtel.
• Respecte les politiques et les procédures de l'établissement en matière de service d'alcool.
• Gère les plaintes des clients de manière professionnelle et trouve des solutions appropriées.
• Coordonne avec d'autres départements de l'hôtel pour assurer un service intégré.
• Cultive des relations positives avec la clientèle et fidélise les clients réguliers.

Qualifications

• Expérience et formation
• 3 à 5 années d’expérience professionnelle, dont au moins 2 années idéalement acquises au sein d’un hôtel haut de gamme ou d’un établissement de même standing.
• BAC+2 en Hôtellerie Restauration ou équivalent.

Compétences techniques :

• Bonne maîtrise des techniques de préparation, de présentation et de service des cocktails, mocktails et boissons diverses.
• Maîtrise des techniques de dosage, de mélange, de décoration et de présentation des boissons.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits.
• Maîtrise des standards de service et de présentation propres à un établissement haut de gamme.
• Capacité à maintenir le bar propre, organisé et conforme aux standards de l’établissement tout au long du service.
• Bonne connaissance des procédures de contrôle des pertes, du gaspillage et de la consommation des produits.
• Bonne connaissance des standards LQA (Leading Quality Assurance) et capacité à les appliquer quotidiennement afin de garantir un service d’excellence.

Qualités personnelles :

• Excellent sens du service et de l’accueil, avec une attitude professionnelle et chaleureuse.
• Présentation soignée, élégance et discrétion, adaptées à l’environnement d’un hôtel de luxe.
• Excellent relationnel et capacité à créer une expérience conviviale et personnalisée pour chaque hôte.
• Rigueur, organisation et grande attention aux détails.
• Réactivité, disponibilité et capacité à gérer efficacement les périodes de forte activité.

Langues :

• Excellente maîtrise du français et de l'anglais, à l'oral comme à l'écrit.
• La maîtrise d'une troisième langue constitue un atout.