About this role
Job title: Supervisor de Cocina - Alimentos y Bebidas
En Melia Hotels International, el puesto es de supervisión de área de Alimentos y Bebidas, enfocado en asegurar que el servicio de alimentos se elabore y presente conforme a los estándares de calidad del hotel, y en la gestión de la limpieza, higiene y eficiencia del personal de cocina.
Asegurar con su jefe inmediato que haya suficiente personal para la carga de trabajo, dentro de la plantilla autorizada y estimación de cubiertos. Vigilar que el personal prepare y presente los alimentos conforme a procedimientos, estándares de calidad, recetas y fotografías; supervisar el control de porciones y minimizar desperdicio en cocinas caliente y fría. Supervisar la eficiencia y productividad de cada empleado de su sección, asegurando la correcta utilización de productos y equipos y el buen funcionamiento de estos. Garantizar que los servicios al centro de consumo se realicen sin contratiempos y cumplan especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción, etc. Cumplir y vigilar normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación, manteniendo altos estándares en cámaras de conservación, cámaras frías y refrigeradores.
No se especifican requisitos de cualificación en el anuncio.
My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, con compromiso de la dirección y políticas de Recursos Humanos; promovemos la igualdad y la diversidad, evitando discriminación por discapacidad, raza, religión, género o edad.