Subchefe de Cozinha

Subchefe de Cozinha – Mercure São Paulo Jardins

O Mercure São Paulo Jardins faz parte da rede Accor, referência mundial em hospitalidade. Localizado em uma região privilegiada de São Paulo, o hotel tem como compromisso oferecer experiências de qualidade aos hóspedes, valorizando a excelência no atendimento, a diversidade, a inclusão e o desenvolvimento de seus colaboradores.

Descrição da vaga

O Subchefe de Cozinha será responsável por apoiar o Chefe de Cozinha na gestão da operação, supervisionando a equipe, acompanhando o preparo e a apresentação dos pratos e garantindo a qualidade dos alimentos. Atuará na organização das atividades, no controle de estoque e insumos, no cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar e na redução de desperdícios. Também contribuirá para o desenvolvimento da equipe, a eficiência operacional e a satisfação dos clientes, seguindo os padrões de qualidade e a Cultura de Serviços Accor.

Condições da vaga:

• Salário: R$ 4.742,01;
• Ticket: R$ 853,25;
• Vale-transporte;
• Convênio médico Amil;
• Auxílio-farmácia;
• Convênio-farmácia;
• Participação nos Lucros (PLR) anual, mediante atingimento de metas;
• Escala conforme as diretrizes vigentes;
• Horário a combinar.

Qualificações

• Ensino médio completo; desejável formação técnica ou profissionalizante em Gastronomia.
• Experiência anterior em cozinha profissional, preferencialmente em hotéis ou restaurantes.
• Experiência com liderança ou supervisão de equipes de cozinha.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos, higiene e segurança alimentar.
• Conhecimento em controle de estoque, recebimento de mercadorias e redução de desperdícios.
• Disponibilidade de horário para atuar em escala, conforme a necessidade da operação.

Informações adicionais

Na Accor, valorizamos a diversidade, a inclusão e o respeito às diferenças. Buscamos profissionais comprometidos, com espírito de equipe e vontade de crescer profissionalmente em um ambiente dinâmico e colaborativo.

Venha fazer parte do time do Mercure São Paulo Jardins e contribuir para oferecer experiências gastronômicas de qualidade aos nossos hóspedes!

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Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

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