About this role
About the Role Como Sous Chef serás responsable de apoyar al Head Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y en la definición de atributos y productos para el hotel, creando productos diferenciadores y competitivos a nivel culinario. What You'll Do
- Apoyar al Head Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y en la definición de atributos y productos para el hotel.
- Crear productos culinarios diferenciadores y competitivos.
- Liderar pilotos, proyectos y estrategias a nivel corporativo y promover nuevos conceptos gastronómicos.
- Utilizar herramientas de gestión económica y análisis en cocina; apoyar la planificación y control de costos.
- Mantener altos estándares de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Liderar equipos y fomentar la comunicación efectiva; trabajar con enfoque en resultados y objetivos económicos.
- Dominar Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. What We're Looking For
- Experiencia mínima de 3 años en puesto similar en hoteles de 5*.
- Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria. Muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias.
- Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina.
- Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.
- Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
- Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
- Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
- Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
- Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía; implementación de nuevos conceptos gastronómicos. Nice to Have
- Muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área. Compensation & Benefits
- My MeliáRewards: programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: compensación flexible y descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
- ME Marbella: la marca ME llega para ser el centro de las miradas y un punto de encuentro entre lo contemporáneo y lo auténtico.
- En Meliá todos somos VIP: cultura de igualdad y desarrollo sostenible; compromiso de la empresa con la diversidad y la inclusión.