Sanitation Coordinator

Sanitation Coordinator

Sanitation Coordinator

Garantizar la implementación, administración y mejora continua de los programas de limpieza y sanidad de la planta, asegurando el cumplimiento de los estándares de Calidad e Inocuidad Alimentaria, así como de los requisitos regulatorios y corporativos. Será responsable de diseñar, validar y optimizar los procedimientos de limpieza, administrar proveedores especializados, gestionar presupuestos y liderar iniciativas que contribuyan a la excelencia operativa y a la protección de los consumidores.

Perfil del Puesto:

Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería concluida en: Ingeniería en Alimentos Ingeniería Química , Ingeniería Bioquímica o Carrera afín.

Inglés avanzado (conversacional y técnico).

Mínimo 4 años de experiencia en posiciones relacionadas con:

• Calidad e Inocuidad Alimentaria.
• Sanidad Industrial.
• Manufactura de alimentos.
• Sistemas de Gestión de Calidad.
• Laboratorios de alimentos.
• Programas de limpieza y desinfección.
• Administración de proveedores.
• Administración de presupuestos.

Conocimientos Técnicos: Seguridad Alimentaria.

• HACCP.
• Programas Prerrequisito (PRP).
• GMP / Buenas Prácticas de Manufactura.
• FSMA.
• PCQI (Preventive Controls Qualified Individual).
• Control de alérgenos.
• Validación y verificación de procesos de limpieza.
• Análisis enzimáticos para validación de limpieza.
• Auditorías internas y regulatorias.

Gestión Operativa:

• Diseño y estandarización de procedimientos de limpieza.
• Planeación de limpiezas durante paros programados.
• Administración de contratistas.
• Administración de químicos de limpieza.
• Gestión documental.
• Administración y control presupuestal.
• Desarrollo de indicadores (KPIs).
• Mejora continua.
• Análisis y solución de problemas.

Principales Responsabilidades:

• Diseñar, implementar y actualizar los procedimientos de limpieza para todos los equipos productivos de la planta.
• Verificar, validar y optimizar continuamente los procesos de limpieza mediante metodologías técnicas y análisis de resultados.
• Documentar desviaciones, realizar análisis de causa raíz y desarrollar planes de acción para asegurar la mejora continua.
• Diseñar estrategias de limpieza para paros programados, optimizando recursos y tiempos de ejecución.
• Actualizar y mantener la documentación relacionada con los Programas Prerrequisito (PRP) de sanidad.
• Ejecutar y validar procesos de limpieza alergénica mediante análisis enzimáticos y otras metodologías de verificación.
• Dar soporte en la implementación de nuevos estándares corporativos y regulatorios de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
• Participar activamente como integrante del equipo HACCP.
• Fungir como PCQI, asegurando el cumplimiento de los requerimientos establecidos por el Sistema de Seguridad Alimentaria de Kellanova.
• Representar al área en