About this role
About the Role Responsible for managing restaurant operations within a defined area or shift in the Alimentos y Bebidas department at Melia Hotels International in Benidorm. This role focuses on inventory control, cost management, upselling and ensuring hygiene and safety standards. What You'll Do
- Controlar y asegurar el procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas y decorativos.
- Controlar y asegurar el procedimiento de reporte de EISI y seguimiento al reporte general de su departamento.
- Controlar y asegurar el mantenimiento preventivo, limpieza profunda y maquinaria del departamento de bares.
- Gestionar el costo asignado a su departamento.
- Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo.
- Up-selling.
- Facilitar todo lo relacionado al estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento etc.
- Supervisar pruebas de rendimiento de las diferentes maquinas, dosificadora, concentrados etc.
- Supervisar el check list de Operación.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL departamental. What We're Looking For
- Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
- Conocimientos de REVO y manejo de TPV.
- Manejo avanzado del paquete Office.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
- Creatividad e innovación. Nice to Have
- Creatividad e innovación Compensation & Benefits
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
- Siéntete orgulloso/a de pertenecer a Meliá, ¡nosotros/as lo estamos de ti!