Responsable de Restaurantes - Alimentos y Bebidas
About this role
About the Role Responsable de los restaurantes de un área o franja horaria específica del hotel, asegurando que el servicio y la operación cumplan con los estándares de la cadena y la satisfacción del cliente. Formarás parte de la familia global de Meliá y colaborarás para mantener la calidad y la experiencia del huésped. What You'll Do
- Control y gestión de inventarios: Supervisar y asegurar los procedimientos de inventario diario y mensual de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesa y elementos decorativos.
- Mantenimiento y limpieza: Garantizar el mantenimiento preventivo, la limpieza profunda y la operatividad de la maquinaria del área de bares y restaurantes.
- Gestión de costes y resultados: Gestionar los costes asignados al sector y cumplir los objetivos de ingresos, aplicando up-selling cuando sea posible.
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