About this role
Maitre de banquetes
Transmitir, diariamente, o panorama geral do hotel (ocupação, principais clientes, eventos etc.) à equipe através de briefings e reuniões. Planejar, administrar e coordenar as atividades do Restaurante, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, prioritizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes. Supervisionar a recepção ou recepcionar os clientes na chegada ao Ponto de Venda, prestando informações e conduzindo-os às mesas. Supervisionar o serviço de todos os pontos de venda, apoiando as equipes e antecipando-se às suas necessidades. Saudar cordialmente os hóspedes, fazer contato visual e chamá-lo pelo nome. Promover a venda dos produtos do cardápio, de acordo com o perfil de cada cliente, bem como estimular vendas agregadas, contribuindo com a elevação do nível de rentabilidade do hotel. Controlar as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.
Informações adicionais
Habilidades importantes:
Inglês avançado/fluente
Experiência em atendimento ao público
Microinformática como usuário
Autodesenvolvimento
Autogerenciamento
Resolução de Problemas
Tomada de Decisão
Visão e análise estratégica
Conhecimento do Negócio
Planejamento e melhoria contínua do negócio
Sensibilidade
Iniciativa/Autonomia
Persuasão
Negociação
Habilidade numérica
Boa comunicação e expressão oral
Equilíbrio emocional.
Elegância contemporânea
Atenção a detalhes/Zelo
Criatividade
Coordenação Motora
Conhecimento em produtos e serviços Luxo/Upscale