About this role
Job title: Jefe/a de Partida
En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas, buscamos talento apasionado por la gastronomía y la excelencia en el servicio. Como Jefe/a de Partida, serás responsable de la correcta gestión de tu área dentro de cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de los platos, así como el cumplimiento de los estándares de la marca.
Organizar, coordinar y supervisar la partida asignada (caliente, frío, pastelería, etc.). Asegurar la preparación y presentación de los platos según los estándares de calidad de Meliá. Gestionar el stock, pedidos y control de materia prima de tu partida. Supervisar y formar al equipo asignado (cocineros y ayudantes). Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos. Colaborar en la creación y mejora de la oferta gastronómica. Garantizar el orden, limpieza y correcto uso de instalaciones y equipos.
Formación en Cocina y Gastronomía. Experiencia previa mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar. Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales. Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo. Orientación a la calidad y atención al detalle. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Experiencia en hoteles o restauración organizada (valorable).
My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas apostamos por la igualdad de oportunidades, la diversidad y el crecimiento sostenible como parte de nuestro paquete de valor para las personas trabajadoras.