About this role
Job title: Jefe/a de Partida
El Hotel PARADISUS Fuerteventura busca incorporar un/a Jefe/a de Partida. Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderarás a tu equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad. Beneficios: My MeliáRewards, My MeliáBenefits, compensación flexible y descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios.
Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo. Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable. Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas. Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida. Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo. Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios. Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.
Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada. Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría. Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos. Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle. Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales. Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
Beneficios descritos por la empresa: My MeliáRewards y My MeliáBenefits, con compensación flexible y descuentos en una amplia variedad de productos y servicios. No se especifica rango salarial.