About this role
About the Role En este puesto serás responsable de la eficiencia del equipo de cocina y de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos producidos en el nuevo Restaurante Sumendi, ubicado en el Hotel Meliá Bilbao. Supervisarás todos los aspectos del proceso e aportarás iniciativa en creatividad, composición, sazón y presentación para garantizar la satisfacción de nuestros clientes. What You'll Do
- Supervisar la operación de la cocina y la eficiencia del personal a su cargo.
- Garantizar la calidad, elaboración y presentación de los platos.
- Contribuir a la creatividad, composición, sazón y presentación de los platos.
- Supervisar la implementación de nuevos conceptos gastronómicos y pilotos en el restaurante.
- Colaborar con higiene y seguridad alimentaria, y cumplimiento de normas de manipulación de alimentos.
- Liderar y organizar la planificación y operación diaria, con foco en resultados y servicio. What We're Looking For
- Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria; muy valorables formaciones para estar al día de tendencias en el área.
- Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar, preferiblemente en restaurantes gastronómicos.
- Se valorará la experiencia en implementación de nuevos conceptos gastronómicos.
- Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria; conocimientos de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina; estar al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica.
- Dominio de Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición; conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.
- Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía; proactividad para la excelencia; alta capacidad en planificación y organización; liderazgo y habilidades de alta comunicación; experiencia previa en gestión de equipos, implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía. Nice to Have
- Se valorará la experiencia en implementación de nuevos conceptos gastronómicos. Compensation & Benefits
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.