Gerente de Alimentos y Bebidas

Job title: Gerente de Alimentos y Bebidas

About the Role La posición reporta a la dirección y lidera la operación de Alimentos y Bebidas en el centro de consumo asignado, asegurando estándares de calidad, higiene y servicio al cliente, con foco en eficiencia y supervisión del área.

What You'll Do

• Liderar 100% de la operación de su centro de consumo.
• Supervisar y controlar el inventario diario de vajilla, cristalería, cubertería, mantelería, centros de mesas y elementos decorativos.
• Reportar el estado de su centro de consumo vía EISI según procedimiento interno.
• Garantizar el mantenimiento preventivo y las limpiezas profundas del centro de consumo.
• Controlar iluminación, aire acondicionado y música.
• Gestionar el costo asignado por la gerencia para su centro de consumo.
• Supervisar menús, cartas de vinos y promociones, y asegurar el layout por centro de consumo según marca.
• Cumplir el checklist de apertura y cierre del centro de consumo.
• Asegurar las normas de higiene y seguridad.

What We're Looking For

• Grado superior y/o Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería (o similar).
• Idioma local (según ubicación) e inglés avanzado; un tercer idioma será valorable.
• Conocimientos del área de F&B (sala y bar) y conocimiento de REVO y TPV.
• Manejo avanzado del paquete Office y conocimientos de operativa hotelera.
• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica, y comunicación e influencia; creatividad e innovación.
• Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, o 2 años como Jefe de Sector.

Nice to Have

• Valoración de un tercer idioma adicional.

Compensation & Benefits

• Beneficios: My MeliáRewards y My MeliáBenefits; compensación flexible y descuentos exclusivos; estilo de vida activo y saludable.