About this role
Description de l'entreprise
Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin, ainsi qu'une belle activité séminaires et banquets. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des Maisons 2L Collection.
Nous rejoindre, c'est :
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Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
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Apporter votre expertise et participer à des projets de développement ambitieux.
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Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.
Poste à pourvoir en CDI dès à présent, mais nous sommes prêts à attendre le bon candidat qui saura s'inscrire sur la durée.
Description du poste
Missions principales
Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous êtes responsable de la performance globale du département restauration. À ce titre, vos missions sont notamment :
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Définir et mettre en œuvre la stratégie restauration de l’établissement
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Superviser l’ensemble des points de vente (restaurant(s), bar(s), room service, banquets, etc.)
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Manager, recruter, former et motiver les équipes (salle, cuisine en collaboration avec le Chef)
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Garantir la qualité de service, l’expérience client et le respect des standards
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Piloter les budgets, optimiser les coûts et assurer la rentabilité
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Mettre en place et suivre les indicateurs de performance (CA, ratios, marges)
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Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation
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Être force de proposition sur l’offre, les cartes, les concepts et les événements
Qualifications
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Qualités requises
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Formation supérieure en hôtellerie restauration ou management
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Expérience significative et stable sur un poste similaire indispensable
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Excellentes compétences managériales et organisationnelles
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Sens aigu du service client et de la qualité
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Capacité d’analyse financière et de pilotage de la performance
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Leadership, rigueur, autonomie et esprit d’initiative
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Maîtrise des outils informatiques et de gestion
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La maîtrise de l’anglais
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Spécificités du poste
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Poste à temps complet
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Travail le week-end et les jours fériés.
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Gère son temps et son activité en fonction des contraintes liées à la profession (horaires, activités, clientèle).
Informations supplémentaires
Avantages :
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Temps complet
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CDI
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Restaurant du personnel
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Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures
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Mutuelle d'entreprise
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Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif
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Bénéfices membre 2L Collection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis
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Des perspectives d'emploi & de carrière !