Directeur adjoint de la restauration

Directeur adjoint de la restauration

Description du poste

Relevant du Directeur de la Restauration, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Diriger l’équipe des points de vente de restauration dans tous les domaines et s’assurer que les normes de service sont respectées
• Gérer les problèmes des clients et réagir de façon rapide et professionnelle
• Contribuer au recrutement et à la formation des collègues du département
• Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues
• Participer aux réunions de département à intervalles réguliers
• Optimiser les revenus en élaborant régulièrement des stratégies, des pratiques et des promotions avec les équipes de la restauration
• Connaître parfaitement l’ensemble des cartes des restaurants
• Participer à la gestion du budget du département
• Respecter les politiques, les procédures et les normes des restaurants
• Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation des aliments et boissons
• Autres tâches, telles qu’assignées

Qualifications

• Expérience antérieure en restauration dans un poste de direction

• Expérience préalable de l’utilisation d’un système de point de vente (système POS)

• Capacité à se servir des applications Microsoft Windows

• Un diplôme universitaire dans une discipline liée est privilégié

• Excellentes compétences de communication et d’organisation

• Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes

• Particulièrement responsable et fiable

• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu

• Capacité à travailler en équipe

• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

• Informations supplémentaires

• Avantages collaborateurs

• Rejoignez nos équipes et bénéficiez d’un ensemble d’avantages exclusifs, incluant des surclassements offerts, des séjours prolongés, des tarifs préférentiels au sein des établissements Fairmont & Raffles, ainsi que des réductions sur la restauration et le bien-être, sans oublier de nombreuses attentions pensées pour enrichir votre expérience.

• Nous avons à cœur de prendre soin de nos collaborateurs et de valoriser leur engagement en leur offrant des avantages à la hauteur de leur investissement.

• Nos valeurs

• Respect

• Nous valorisons les besoins, les idées et l’individualité de chacun.

• Nous traitons toutes les personnes avec équité et dignité.

• Excellence

• Nous créons des liens authentiques et saisissons chaque occasion pour faire sentir à notre entourage qu’il est unique.

• Appartenance

• Nous célébrons nos différences, nous nous soutenons mutuellement et avançons toujours ensemble.

• Autonomisation

• Nous donnons à chacun la liberté de prendre des initiatives et d’anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.

• Intégrité

• Nous bâtissons la confiance à travers le respect mutuel et l’authenticité.

• Diversité & Inclusion

• Fairmont s’engage à créer un environnement inclusif où la diversité des talents peut pleinement s’épanouir.

• Nous accueillons avec enthousiasme des candidats issus de tous horizons.