Demi-Chef(fe) de Partie

Demi-Chef(fe) de Partie

Description de l'entreprise

Donnez du goût à votre carrière au Grand Hôtel Roi René MGallery.

Au cœur d’Aix-en-Provence, participez à une nouvelle aventure culinaire signée MGallery.

Et si votre prochain défi commençait dans l’un des hôtels les plus emblématiques de Provence ?

Récemment rénové et en pleine montée en gamme vers le segment Luxe, le Grand Hôtel Roi René MGallery réinvente l’expérience hôtelière autour d’un univers élégant, chaleureux et authentiquement provençal.

Avec son restaurant Aïga, ses espaces dédiés aux événements et une cuisine inspirée des saveurs méditerranéennes, notre établissement place l’expérience client et l’excellence au cœur de chaque détail.

Description du poste

Pour accompagner cette nouvelle dynamique, nous recherchons notre futur(e) Demi-Chef(fe) de Partie en CDI à partir d'octobre 2026.

Votre mission : faire la différence à chaque service

Au sein d’une brigade passionnée, vous secondez le/la Chef(fe) de Partie dans la gestion de votre poste et contribuez activement à la qualité et à la régularité de nos prestations.

À vous de jouer !

• Garant(e) de la qualité : vous préparez, cuisez et dressez les préparations de votre poste dans le respect des fiches techniques, des recettes et des standards MGallery.
• Maître de la mise en place : vous participez à la préparation, à l’organisation et au bon déroulement des services.
• Partenaire de votre Chef(fe) de Partie : vous l’accompagnez dans la gestion quotidienne du poste et assurez son bon fonctionnement en son absence.
• Exigeant(e) sur les détails : vous veillez à la régularité, à la présentation et à la qualité des préparations.
• Acteur(rice) de la performance : vous participez à la gestion des stocks, à la rotation des produits et à la maîtrise des pertes et du gaspillage.
• Ambassadeur(rice) des bonnes pratiques : vous appliquez rigoureusement les normes HACCP, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Joueur(se) d’équipe : vous collaborez avec l’ensemble de la brigade pour garantir des services fluides, efficaces et harmonieux.
• Moteur de progression : vous accompagnez les commis et apprentis dans leur quotidien et participez à la transmission des savoir-faire.
• Toujours prêt(e) pour l’événement : vous contribuez aux banquets, événements et prestations spéciales de l’établissement.

Ce que nous vous offrons :

• Plus qu’un poste, nous vous proposons de rejoindre une brigade soudée au sein d’un établissement en pleine transformation et porté par une véritable ambition Luxe.
• CDI à pourvoir à partir d'octobre 2026.
• Pas de coupure
• 2 jours de repos consécutifs
• Salaire brut mensuel à partir de 2 080 €
• Indemnités repas : environ 180 € brut/mois selon les jours travaillés
• 13ᵉ mois à partir d’un an d’ancienneté
• Intéressement collectif selon les résultats
• Carte Heartist Accor avec de nombreux avantages dans les hôtels du groupe et auprès de partenaires
• Prise en charge des transports en commun à 50 % ou participation au stationnement