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Demi-chef de partie

FAIRMONT
Fairmont Royal Palm Marrakech, Marrakesh, Morocco Posted Oct 30, 2026
On-site

About this role

Demi-chef de partie

Full-Time

Job Schedule

Permanent

Brands

FAIRMONT

Job Category

Culinary

Location

Fairmont Royal Palm Marrakech, Marrakesh, Morocco

ExternalReference

REF124691R

Demi-chef de partie

Region

Luxury & Lifestyle

Description de l'entreprise

Fairmont Hotels & Resorts

Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d’un réseau de 90 établissements d’exception, avec 34 nouvelles ouvertures en cours, répartis dans 30 pays à travers le monde.

Nos établissements s’étendent des plages d’Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, du cœur de Londres aux déserts des Émirats Arabes Unis.

Fairmont Royal Palm Marrakech

C‘est sur un domaine d’exception, au cœur d’une oliveraie centenaire dominé par l’Atlas que se trouve le Fairmont Royal Palm Marrakech. À seulement vingt minutes de la vibrante « Ville Rouge », sur la route d’Amizmiz, le Fairmont Royal Palm Marrakech propose le meilleur : 134 clés réparties en suites et villas, trois restaurants, un Spa d'une superficie de 3500 m2 ainsi qu’un centre sportif avec une piscine de 2000 m2, un golf de 18 trous et un club enfant unique.

Description du poste

Relevant du Chef de partie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

  • Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières et du matériel ;
  • Respecter et assurer le respect des normes en matière d’hygiène et de sécurité ;
  • Appliquer et faire respecter les procédures de travail et les fiches techniques relatives à sa partie ;
  • Remplacer les postes inférieurs au sein de sa partie si besoin ;
  • Veiller à l’application des critères de qualité ;
  • Recevoir et contrôler l’arrivage des marchandises de son poste ;
  • Vérifier les dates limites de consommation et la qualité des produits et marchandises de sa partie ;
  • Contrôler le contenu, le rangement et la propreté des enceintes réfrigérées de sa partie et de la cuisine ;
  • Confectionner les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;
  • Aider au dressage des assiettes ;
  • Contrôler et participer au nettoyage du matériel et équipement de sa partie et des cuisines ;
  • Etablir les commandes en collaboration avec son Sous-chef ;
  • Faire des listes de recommandations et des rapports précis par écrit, de sa partie la veille pour le lendemain ;
  • Autres tâches, telles qu’assignées.

Qualifications

  • Expérience préalable dans le domaine culinaire

  • Attestation de compagnonnage ou équivalent international

  • Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout

  • La connaissance des applications Microsoft Windows est un atout

  • Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes

  • Particulièrement responsable et fiable

  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu

  • Capacité à travailler en équipe

  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

  • Informations supplémentaires

  • Avantages collaborateurs

  • Rejoignez nos équipes et bénéficiez d’un ensemble d’avantages exclusifs, incluant des surclassements offerts, des séjours prolongés, des tarifs préférentiels au sein des établissements Fairmont & Raffles, ainsi que des réductions sur la restauration et le bien-être, sans oublier de nombreuses attentions pensées pour enrichir votre expérience.

  • Nous avons à cœur de prendre soin de nos collaborateurs et de valoriser leur engagement en leur offrant des avantages à la hauteur de leur investissement.

  • Nos valeurs

  • Respect

  • Nous valorisons les besoins, les idées et l’individualité de chacun.

  • Nous traitons toutes les personnes avec équité et dignité.

  • Excellence

  • Nous créons des liens authentiques et saisissons chaque occasion pour faire sentir à notre entourage qu’il est unique.

  • Appartenance

  • Nous célébrons nos différences, nous nous soutenons mutuellement et avançons toujours ensemble.

  • Autonomisation

  • Nous donnons à chacun la liberté de prendre des initiatives et d’anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.

  • Intégrité

  • Nous bâtissons la confiance à travers le respect mutuel et l’authenticité.

  • Diversité & Inclusion

  • Fairmont s’engage à créer un environnement inclusif où la diversité des talents peut pleinement s’épanouir.

  • Nous accueillons avec enthousiasme des candidats issus de tous horizons.

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  • Discover a world where life pulses with passion

  • Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

  • When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

  • LET YOUR PASSION SHINE

  • We foster our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in being part of a wider global team leading the way in local sustainability initiatives. Working together with our communities, we will empower you to make your own meaningful impact.

  • LEARN ABOUT US

  • Let your passion shine

  • We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.

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  • Related jobs

  • Chef De Cuisine

Salary

Location

Rixos Al Mairid Ras Al Khaimah, Ras Al-Khaimah, United Arab Emirates

Experience Level

Mid-Senior Level

Job Schedule

Full-Time

Brands

RIXOS

Job type

Permanent

Locations

Ras Al-Khaimah

Job Category

Culinary

Description

  • MAIN DUTIES AND RESPONSIBILITIES: 1.1.1 She/he is in charge and responsible of the daily food production in her/his outlet and has to ensure top-quality products, as per the Hotel standards.

  • Has

  • Reference

  • 3c4361d3-e20c-4e84-b603-d06168df438c

  • Expiry Date

  • 01/01/0001

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  • Chef de Partie | Delta Rue

Salary

Location

Sofitel Sydney Wentworth, Sydney, Australia

Experience Level

Not Applicable

Job Schedule

Part-Time

Brands

SOFITEL

Job type

Permanent

Locations

Sydney

Job Category

Culinary

Description

  • We're looking for a Chef de Partie to join the Delta Rue kitchen, running a section across grill, wok and larder. You'll work closely with the Sous Chef and Head Chef, cook with seasonal produce and b

  • Reference

  • c17d721a-c41f-4631-96c4-f8e07c237801

  • Expiry Date

  • 01/01/0001

  • Apply

  • Apply

  • Breakfast Chef De Partie

Salary

Location

Sofitel Sydney Wentworth, Sydney, Australia

Experience Level

Not Applicable

Job Schedule

Full-Time

Brands

SOFITEL

Job type

Permanent

Locations

Sydney

Job Category

Culinary

Description

  • We're looking for an experienced Breakfast Chef de Partie to lead and support breakfast service across our outlets, including our à la carte and buffet offerings. As our busiest and most visible servi

  • Reference

  • a330e2c9-3328-4790-be66-688747520cbf

  • Expiry Date

  • 01/01/0001

  • Apply

  • Apply

  • Commis 1 - South Indian

Salary

Location

Novotel Bengaluru Outer Ring Road, Bengaluru, India

Experience Level

Entry Level

Job Schedule

Full-Time

Brands

ACCOR

Job type

Permanent

Locations

Bengaluru

Job Category

Culinary

Description

  • We are seeking a detail-oriented and organized Commis 1 - South Indian to join our culinary team at Novotel & ibis Bengaluru Outer Ring Road, Bengaluru, Karnataka, India. In this entry-level kitchen p

  • Reference

  • 5d447e09-287e-4988-a297-ad6ea820c4ef

  • Expiry Date

  • 01/01/0001

  • Apply

  • Apply

  • Bourbon Steak Cook

Salary

Location

Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States

Experience Level

Associate

Job Schedule

Full-Time

Brands

FAIRMONT

Job type

Permanent

Locations

Scottsdale

Job Category

Culinary

Description

  • Our perpetual desire to enhance these connections drives our commitment to share our passions and enrich lives. We are always looking for talented, like-minded employees who are dedicated to refining

  • Reference

  • d189f876-34f0-48dc-90ff-39a5d740c375

  • Expiry Date

  • 01/01/0001

  • Apply

  • Apply

  • Auxiliar de cocina

Salary

Location

ibis Cali Granada, Cali, Colombia

Experience Level

Not Applicable

Job Schedule

Full-Time

Brands

ACCOR

Job type

Permanent

Locations

Cali

Job

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