COORDINADOR DE COMEDOR

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Nutriólogo/a Supervisor/a de Comedor Corporativo

Ubicación: Toluca Sueldo: 420400 MXN brutos mensuales + prestaciones superiores

Objetivo del puesto

Buscamos un/a profesional en Nutrición responsable de supervisar y asegurar la correcta operación nutricional, sanitaria y operativa del comedor corporativo, garantizando un servicio de alimentación seguro, balanceado y de alta calidad, en cumplimiento con la normatividad vigente y los estándares de la organización.

Perfil requerido

Escolaridad:

• Licenciatura en Nutrición. Experiencia:

• Experiencia en servicios de alimentación, comedores industriales, hospitales, hoteles o restaurantes de alto volumen.

• Conocimiento en normatividad sanitaria, inocuidad alimentaria y sistemas de calidad.

• Experiencia en conciliaciones y seguimiento operativo.

• Manejo de paquetería Office. Competencias:

• Planeación y organización.

• Liderazgo y supervisión de personal.

• Comunicación efectiva.

• Orientación al servicio.

• Trabajo en equipo.

• Análisis y solución de problemas.

• Enfoque en seguridad alimentaria y mejora continua. Principales responsabilidades

• Diseñar y actualizar menús nutricionalmente balanceados de acuerdo con lineamientos de salud y necesidades de la operación.

• Supervisar la preparación, manejo, conservación y distribución de alimentos garantizando calidad e inocuidad.

• Verificar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura y normativas sanitarias aplicables.

• Realizar inspecciones en cocina, almacenes, cámaras de refrigeración y áreas de servicio.

• Monitorear calidad nutricional, control de porciones y requerimientos especiales de alimentación.

• Auditar programas de capacitación, higiene y seguridad alimentaria.

• Supervisar recepción, almacenamiento e inventarios de materias primas.

• Analizar indicadores operativos como satisfacción del usuario, desperdicio de alimentos y cumplimiento sanitario.

• Elaborar reportes técnicos, auditorías e informes de resultados.

• Coordinar acciones con proveedores y áreas internas como Facilities, RH, Seguridad e Higiene y Salud Ocupacional.

• Identificar oportunidades de mejora operativa, sustentabilidad y bienestar de los usuarios.

• Colaborar con el Servicio Médico en reportes relacionados con hábitos alimenticios y bienestar nutricional. Ofrecemos

• Sueldo base de 20,400 MXN brutos mensuales.

• Prestaciones superiores a las de ley.

• Desarrollo profesional en un entorno corporativo dinámico.

• Excelente ambiente de trabajo.

Location

On-site –Estado de Mexico,MEX

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