About this role
Job title: Cocinero/a
About the Role Se busca un profesional para la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos en la cocina a su cargo, asegurando la calidad, adherencia a recetas y presentación conforme a los estándares establecidos para cada plato. Será responsable de mantener la higiene y seguridad alimentaria, minimizar el desperdicio y contribuir a la satisfacción y reconocimiento de huéspedes y clientes.
What You'll Do
- Cumplir con las instrucciones del jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado.
- Realizar el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, optimizando el uso de productos y buscando la mayor eficiencia.
- Vigilar que los productos en refrigeración estén en buen estado, priorizando los de más reciente ingreso para su uso.
- Mantener la temperatura adecuada en refrigeradores y cámaras.
- Producir según los procedimientos y estándares de calidad, controlando porciones y minimizando desperdicios.
- Cumplir con normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene, manteniendo altos estándares de higiene y orden.
- Minimizar riesgos de accidentes y asegurar la calidad de los alimentos que se preparan.
What We're Looking For
- Experiencia mínima de 1 año en puesto similar en hoteles de 4 y 5*.
- Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimientos culinarios propios.
- Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen.
- Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.
- Espíritu de equipo.
Compensation & Benefits
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