Cocinero/a

Job title: Cocinero/a

About the Role

La posición de Cocinero/a en Macenas Mediterranean Resort (Mojácar) tiene como propósito garantizar un servicio alimentario eficiente a través de labores de cocina y comedor. Serás responsable del buen funcionamiento de la cocina junto al jefe de cocina y participarás en la preparación, presentación y control de los alimentos, así como en la organización del equipo de apoyo.

What You'll Do

• Desempeñar labores de cocina y comedor; preparando, cocinando, distribuyendo alimentos y bebidas para garantizar un eficiente servicio alimenticio.

• Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.

• Se comunicará directamente con el jefe de cocina.

• Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.

• Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.

• Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.

• Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

• Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.

• Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

• Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

• Colabora en la planificación de menús y cartas.

• Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.

• Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

• What We're Looking For

• Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en el sector.

• Conocimientos: Nutrición y dietética.

• Conservación de alimentos.

• Normas de Higiene y Seguridad Integral.

• Formación: Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).