Cocinero/a - Área de Alimentos y Bebidas

About the Role La función se desarrolla en INNSIDE Alicante Porta Maris, dentro del área de Alimentos y Bebidas. El/la cocinero/a será responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos producidos en su cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, recetas y fotografía, con creatividad, composición y presentación para satisfacer huéspedes y clientes. What You'll Do

• Cumplir con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado.
• Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, optimizando el uso de productos y recursos en su sección.
• Vigilar que los productos en refrigeración estén en buen estado, separando los de nuevo ingreso y manteniendo la temperatura adecuada en refrigeradores y cámaras.
• Realizar la producción asignada de acuerdo con los procedimientos, estándares de calidad, recetas y fotografías, controlando porciones y minimizando desperdicio.
• Entregar las solicitudes del centro de consumo de forma eficiente y oportuna, cumpliendo con especificaciones de guarniciones y cocción.
• Cumplir con las normas APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo altos estándares de higiene y orden.
• Asegurar que los productos utilizados cumplen con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando cualquier anomalía a su jefe inmediato.
• Mantener comunicación estrecha con su jefe para coordinar la interacción de su sección con otras áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del hotel.
• Informar de inmediato a su supervisor ante cualquier contratiempo que pueda afectar la operación de la sección. What We're Looking For
• Educación: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina; formación en Manipulación de alimentos.
• Idiomas: Idioma local y inglés avanzado.
• Conocimientos específicos: Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria; conocimientos culinarios; dominio de Paquete Office y herramientas vinculadas; conocimientos de operativa hotelera; polivalencia; trabajo en equipo; proactividad.
• Experiencia: Mínimo 1 año en puesto similar en hoteles de 4 y 5*. Nice to Have
• (No incluido en la descripción original) Compensation & Benefits
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• Oportunidades de crecimiento y desarrollo en una familia global, con políticas de igualdad e inclusión.