About this role
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PROPOSITO
Bajo la supervisión general del Sous Chef y Chef Ejecutivo o cualquier otro autorizado por la gerencia, responsable de preparar todos los alimentos según los estándares del Chef Ejecutivo y del restaurante.
DEBERES Y FUNCIONES
- Preparar alimentos, incluyendo porcionar, picar y almacenar alimentos antes de su uso.
- Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas o criterio personal, utilizando varios utensilios y equipos de cocina.
- Lavar y pelar (si es necesario) frutas y verduras frescas para prepararlas para cocinar o consumir.
- Preparar y cocinar alimentos según las recetas.
- Servir alimentos (por ejemplo, sopa, postres, acompañamientos, platos principales) en porciones adecuadas en platos, platos, tazas y cuencos, asegurando una apariencia adecuada del plato.
- Asegurar la porción, disposición y decoración adecuadas de los alimentos para ser servidos a los camareros o clientes, según los estándares.
- Asegurar que las áreas de almacenamiento de alimentos estén limpias.
- Preparar todos los alimentos potencialmente peligrosos a la temperatura correcta.
- Seguir los procedimientos apropiados de higiene personal para garantizar que los alimentos servidos a los huéspedes sean seguros para su consumo.
- Asegurar la calidad de los alimentos y notificar al gerente si un producto no cumple con las especificaciones.
- Verificar y asegurar la corrección de la temperatura de los electrodomésticos y alimentos utilizando termostatos y termómetros, incluido el monitoreo de sistemas de congelación, como ventiladores, desagües y puertas, para garantizar su correcto funcionamiento, y reportar problemas o fallas a la gerencia de las instalaciones.
- Reportar problemas de mantenimiento de inmediato al personal apropiado (es decir, gerencia o mantenimiento).
- Mantendrás una actitud positiva y prestarás atención a los detalles durante todo el turno.
- Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente.
Requisitos
Experiencia comprobable en preparación de alimentos especialidad Italiana
Preferentemente experiencia en restaurantes plan Europeo
2-3 años en sector de hospitalidad
Conocimiento en distintivos de calidad e Higiene
Radicar en Ciudad de Mexico o sin temas de movilidad
Información adicional
El lugar de trabajo es en Av. Obregon, Colonia Roma Norte, Delegación Cuauhtemoc, Ciudad de México
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Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET YOUR PASSION SHINE
We foster our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in being part of a wider global team leading the way in local sustainability initiatives. Working together with our communities, we will empower you to make your own meaningful impact.
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Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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About the RoleAs Chef de Partie at Mee So, you’ll:Take ownership of your section and ensure smooth, efficient servicePrepare and cook a range of Japanese and Korean-inspired dishesWork closely with th
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f1acde2b-4a29-457e-91f6-80de822ac16c
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01/01/0001
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