Chef Pâtissier

Fairmont Royal Palm Marrakech - Chef Pâtissier

Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d’un réseau de 90 établissements d’exception, avec 34 nouvelles ouvertures en cours, répartis dans 30 pays à travers le monde. Nos établissements s’étendent des plages d’Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, du cœur de Londres aux déserts des Émirats Arabes Unis. Fairmont Royal Palm Marrakech. C’est sur un domaine d’exception, au cœur d’une oliveraie centenaire dominé par l’Atlas que se trouve le Fairmont Royal Palm Marrakech. À seulement vingt minutes de la vibrante Ville Rouge, sur la route d’Amizmiz, le Fairmont Royal Palm Marrakech propose le meilleur : 134 clés réparties en suites et villas, trois restaurants, un Spa d’une superficie de 3500 m2 ainsi qu’un centre sportif avec une piscine de 2000 m2, un golf de 18 trous et un club enfant unique.

Description du poste: Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent notamment proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues, veiller à l’homogénéité lors de la préparation des desserts et pains, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux standards de l’hôtel, organiser les réunions préparatoires quotidiennes à l’intention de l’équipe de la pâtisserie, veiller à ce que tous les cuisiniers soient au fait des règles et des objectifs, communiquer avec les chefs de point de vente pour connaître les appréciations des clients, assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage, veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les aires de travail, des ustensiles et des équipements, respecter les politiques, les procédures et les standards de service relatifs aux cuisines, respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons, et effectuer d’autres tâches telles qu’assignées.

Qualifications: Expérience préalable dans le domaine de la boulangerie et la pâtisserie, un diplôme ou un certificat en pâtisserie, être créatif et innovant, connaissance des applications Microsoft Windows serait un atout, excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes, particulèrement responsable et fiable, capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu, capacité à travailler en équipe, capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment.

Informations supplémentaires: Avantages collaborateurs. Rejoignez nos équipes et bénéficiez d’un ensemble d’avantages exclusifs, incluant des surclassements offerts, des séjours prolongés, des tarifs préférentiels au sein des établissements Fairmont & Raffles, ainsi que des réductions sur la restauration et le bien-être, sans oublier de nombreuses attentions pensées pour enrichir votre expérience. Nous avons à cœur de prendre soin de nos collaborateurs et de valoriser leur engagement en leur offrant des avantages à la hauteur de leur investissement.

Nos valeurs: Respect, Excellence, Appartenance, Autonomisation, Intégrité, Diversité & Inclusion. Fairmont s’engage à créer un environnement inclusif où la diversité des talents peut pleinement s’épanouir et nous accueillons avec enthousiasme des candidats issus de tous horizons. LET YOUR PASSION SHINE. We foster our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in being part of a wider global team leading the way in local sustainability initiatives. Working together with our communities, we will empower you to make your own meaningful impact. Let your passion shine. We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together. JOIN US. Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

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