Chef Pastelero

Chef Pastelero

Objetivo del puesto:

Planificar, elaborar y supervisar la producción de pastelería, panadería y postres, asegurando altos estándares de calidad, presentación y servicio acordes a un hotel 5 estrellas.

Principales responsabilidades:

• Elaborar y supervisar postres, tortas, masas, panes y productos de pastelería.
• Garantizar la calidad, presentación y estandarización de las preparaciones.
• Organizar y distribuir las tareas del equipo de pastelería.
• Controlar stock, materia prima, costos y mermas del sector.
• Asegurar la correcta conservación y manipulación de los alimentos.
• Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Desarrollar nuevas propuestas y productos de acuerdo con los estándares del hotel.

Requisitos y experiencia:

• Experiencia mínima de 2 a 3 años en pastelería profesional, preferentemente en hoteles de categoría o restaurantes de alto nivel.
• Formación en Pastelería, Gastronomía o carreras afines, deseable.
• Conocimientos de técnicas de pastelería, panadería y decoración.
• Conocimientos de BPM, manipulación de alimentos y normas de higiene.
• Experiencia en coordinación o supervisión de equipos, deseable.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y feriados.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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