Chef Ejecutivo de Comedores VIP
About this role
Chef Ejecutivo de Comedores VIP en Grupo Financiero Actinver | Ciudad de México
Garantizar la correcta operación de los comedores VIP, teniendo como responsabilidad principal asegurar una experiencia gastronómica de alta calidad, con especial énfasis en el sabor, sazón, frescura, variedad, presentación y consistencia de los platillos, sin descuidar la eficiencia operativa, higiene, costos y servicio.
Principales tareas y responsabilidades:
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Calidad gastronómica – Responsabilidad prioritaria
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Planeación y operación de los comedores
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Atención gastronómica de eventos internos y con clientes
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Higiene e inocuidad
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Costos, inventarios y proveedores
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Liderazgo y capacitación
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Experiencia del comensal
Requisitos:
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Experiencia sólida en gastronomía corporativa, alta cocina o comedores ejecutivos.
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Dominio de gestión de cocina, costeo, mermas, inventarios y presupuestos.
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