About this role
Chef de rang - Michel KAYSER Restaurant Alexandre
Description de l'entreprise Restaurant ALEXANDRE – Michel KAYSER Cuisine authentique, avec une identité forte liée à notre terroir… Le Chef Michel KAYSER s’est entouré d’une équipe de talents, de producteurs locaux amoureux de leurs produits et d’artisans qui font la fierté de notre région. Situation : dans le Gard (30) à 10km de Nîmes, à la lisière de la Camargue. Distinction : 2 étoiles Michelin, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde, 18/20 au Gault et Millau, 4 toques. Envie de faire partie d’une maison prestigieuse, familiale et dynamique ? Postulez !
Description du poste Une maison d'exception ne se construit jamais seul. Chaque service, chaque geste, chaque sourire raconte une histoire. La prochaine page pourrait être la vôtre... Vos missions :
- Servir les plats de son carré en énonçant les intitulés
- Veiller au bon déroulement du service
- Assure l’interface avec la cuisine
- Mise en place de la salle
- Bonne connaissance de la carte et des plats
- Etre en mesure de répondre aux requêtes des clients et s’assurer de la satisfaction des clients
- Encadrer le travail des commis
- Assurer des tâches ménagères spécifiques 3 jours de repos pas semaine, logement pendant période d'essai.
Informations supplémentaires 3 jours de repos par semaine - logement possible pendant la période d'essai
Qualifications
Vos compétences :
- Savoir accompagner et manager les commis de salle
- Connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, techniques de service en gastronomie
- Capacité de communication
- Qualités requises : Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Excellente présentation.
- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
- Savoir gérer le stress
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)
- Une première expérience en établissement étoilé est requise.