Chef de rang

vacancyopjusttionswidget.opt-Job Schedule

Full-Time

vacancyopjusttionswidget.opt-Job Type

Temporary

vacancyopjusttionswidget.opt-Brands

M GALLERY

vacancyopjusttionswidget.opt-Job Category

Food & Beverage

__jobinformationwidget.freetext.

LocationText__

Domaine Reine Margot Paris - Issy - MGallery Collection, Issy-les-Moulineaux, France

__jobinformationwidget.freetext.

ExternalReference__

REF122880Q

Chef de rang CDD novembre 2026 à avril 2027(H/F/X)

Region

Luxury & Lifestyle

Apply

Share

Shortlist

Sign up

Description de l'entreprise

ACCOR

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers – Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

MGALLERY HOTEL COLLECTION

MGallery, collection intimiste d’hôtels coup de cœur est conçu pour les voyageurs aventureux, les initiés qui recherchent des expériences en dehors des sentiers battus. Uniques et fascinants, aux histoires édifiantes et enchantées, les hôtels MGallery ont ce je ne sais quoi qui rime avec un certain art de recevoir à la française. MGallery, un cocon pour les explorateurs animés par la passion, la curiosité et le monde qui les entoure. Chaque hôtel de la collection est remarquable par sa personnalité singulière, son confort douillet et sa couleur locale.

MGallery domaine reine margot PARIS ISSY

A quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, ce monument classé ayant appartenu à Marguerite de Valois est un lieu de raffinement, de repos et de culture. Son jardin avec potager, verrière et verger sont sources de quiétude face à l’effervescence parisienne. Décoré par Jean-Michel Wilmotte, l’hôtel spa aux 83 chambres et suites mêle faste d’antan au chic contemporain.

Manoir de Marguerite de Valois puis séminaire des prêtes Sulpiciens, ce lieu unique est classé monument historique. L’ancienne chapelle abrite aujourd’hui un bar caché qui sacralise l’expérience « spiritueux et spirituelle » et l’hôtel séduit par ses généreux volumes entre sens du détail et sobriété.

Au sein du site classé, le restaurant Marguerite 1606 propose une cuisine authentique alliant végétal et convivialité, sublimant le verger du domaine et les recettes familiales d’antan dans un cadre néo-rustique à l’atmosphère « campagne chic »

Description du poste

MISSION

Le/la chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il/elle est responsable d’un secteur du restaurant et en assure le service et la coordination. Il/elle assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son rang, de la mise en place jusqu’au départ du client. Il/elle développe aussi les compétences des commis de salle dont il/elle est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.

Il/elle est responsable des encaissements

Il/elle est garant de la qualité de service et respecte les standards de service de l’établissement.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique métier et Relation client :

• Est garant de la satisfaction des clients dans son rang
• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
• Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
• Respecte et réalise le service
• Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
• Assure le service, débarrassage, redresse les couverts
• Effectue et contrôle :
• la mise en place du point de vente et des arrières (faire carcasse, mise en place des tasks ; tenue des arrières)
• le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
• S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
• Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Maitrise les différentes techniques de service (découpe, flambage, présentation)
• Est polyvalent sur les différents services (petit-déjeuner, restaurant, caféterie, rang)

Management des équipes / implication transverse :

• Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque
• Participe à la bonne ambiance de travail
• Développe les compétences des collaborateurs dont il/elle a la responsabilité (commis de salle)
• Participe à la formation des commis de salle, apprentis et stagiaires
• Intègre les nouveaux collaborateurs du restaurant
• Relaye et fait appliquer les consignes de la direction
• Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel

Commercial / Vente :

• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• Est attentif et respecte la demande du client
• Développe le chiffre d’affaires de rang grâce aux techniques de vente additionnelle et promeut les autres points de vente de l’établissement
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service

Gestion :

• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
• Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Peut être amené à participer aux inventaires

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)

Qualifications

• COMPETENCES REQUISES

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative

• Maitrise de l’anglais selon les besoins de l’hôtel

• Sens de l'accueil, du service et de la qualité

• Vendeur

• Animateur d'équipe

• Dynamisme

• Bonne présentation

• Rigueur et organisation

• Du CAP au Bac Pro Restauration

• Apply

• Share

• Shortlist

• Sign up

• Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

• When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

• LET

• YOUR PASSION SHINE

• We foster

• our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with

• each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in

• being part of a wider global team leading the way in local sustainability

• initiatives. Working together with our communities, we will empower you to

• make your own meaningful impact.

• LEARN ABOUT US

• Let your passion shine

• We take pride

• in promoting heartfelt hospitality with

• a French Zest, valuing passion, excellence

• and emotional intelligence. We pioneer

• a committed and sustainable approach

• to luxury, encouraging

• openness and inclusivity. We value

• new encounters with colleagues and

• guests from all horizons with a goal

• of creating a distinctive culture together.

• JOIN US

• List #1

• Related jobs

• Banquet Manager

Salary

Location

Mövenpick Hotel and Residences Riyadh, Riyadh, Saudi Arabia

Experience Level

Associate

Job Schedule

Full-Time

Brands

ACCOR

Job type

Permanent

Locations

Riyadh

Job Category

Food & Beverage

Description

• Our Vision, we make momentsMövenpick Hotels & Residences (MH&R) is in the “moments” business. We’re intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be

• Reference

• da4a5729-b707-454d-9829-4e9b2ccd5997

• Expiry Date

• 01/01/0001

• Apply

• Apply

• Director of Food & Beverage

Salary

Location

MGALLERY LE VENDOME BEIRUT, Beirut, Lebanon

Experience Level

Director

Job Schedule

Full-Time

Brands

M GALLERY

Job type

Permanent

Locations

Beirut

Job Category

Food & Beverage

Description

• Lead and oversee all Food & Beverage operations, including restaurants, bars, banquets & room