Chef de partie

Restaurant L’Oustau Joia – Mercure Arles Centre Arènes

Arles

CDI – Temps plein

Dans le cadre du développement de notre restaurant L’Oustau Joia, nous recherchons notre futur(e) Chef de partie pour accompagner l'équipe et contribuer au bon fonctionnement de notre brigade.

Description du poste

Au sein de la brigade et sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste et contribuez au bon déroulement des services.

Vous assurez la préparation, la réalisation et l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

À ce titre, vos principales missions seront les suivantes :

• Organiser et préparer la mise en place de votre poste avant chaque service ;
• Réaliser les préparations culinaires liées à votre partie, dans le respect des recettes et des fiches techniques ;