Assistant Responsable Restauration

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Situé au cœur du quartier historique de Paris 11ème, l’hôtel Ibis Paris Bastille Opéra vous accueille dans un cadre branché et authentique.

Notre hôtel, flagship de la marque Ibis, est composé de 305 chambres, 6 salles de séminaires, un restaurant bistronomique et un bar à cocktail.

Notre storytelling ? Découvrez l’âme du quartier de la Bastille, où se mêlent un esprit industriel, artisanal et verdoyant, offrant une bulle de sérénité dans l'effervescence du quartier.

Description du poste

Ton rôle en tant que Assistant Responsable Restauration :

En CDI, à temps plein (39h/semaine), tu pilotes l'ensemble de notre activité restauration. Du petit déjeuner, en passant par le restaurant et le bar, tu es garant(e) de la qualité de service, de la satisfaction client et des performances économiques.

Tes missions incluent :

• Tu supervises les opérations du restaurant, du bar, du service petit déjeuner et des événements.
• Tu accompagnes élaboration des plannings, tu monteras en compétence sur l’élaboration des budgets et garantis la rentabilité du service.
• Tu es un manager de terrain : tu formes, motives et fais évoluer ton équipe.
• Tu assurances un climat de travail sain et collaboratif, où chaque collaborateur se sent impliqué et reconnu.
• Tu travailles en transversal avec les autres services pour garantir une expérience client fluide.
• Tu assures une qualité de service constante, en tenant compte des tendances, des profils clients et du contexte concurrentiel. Tu suis et réponds aux commentaires clients
• Tu es garant du respect des standards et procédures administrative (audit interne)
• Tu fais respecter les normes HACCP et les engagements ESG du groupe.
• Tu pourras contribuer à valoriser l’image du restaurant sur les réseaux sociaux, en mettant en avant les équipes.

Qualifications

Ce que nous recherchons :

• Tu as au moins 2 ans d’expérience en gestion d'activité restauration (chef de rang, responsable salle, maître d’hôtel)

• Tu es un(e) vrai(e) leader, à la fois stratège et opérationnel(le).

• Tu es reconnu(e) pour ton sens du service, ton organisation et ta rigueur.

• Tu as un bon esprit d’analyse, maîtrise les outils de gestion (Bizzon, E-Pack, OpéraCloud…)

• Tu es à l’aise à l’oral comme à l’écrit, en français comme en anglais.

• Tu sais former, responsabiliser et faire grandir les talents autour de toi.

• Informations supplémentaires

Les avantages à nous rejoindre :

• Salaire selon le profil

• Prime de 13ème mois et primes mensuel sur objectifs

• Mutuelle familiale et parking gratuit

• Indemnités compensatrices de nourriture + avantage en nature repas.

• Carte et avantages Heartist : réductions au sein du groupe Accor dans les hôtels du monde entier, ainsi que des offres négociées avec d'autres enseignes pour toi et tes proches

• L’opportunité d’évoluer au sein d’un grand groupe hôtelier international

• Une intégration dans une équipe soudée et bienveillante, dans un lieu où il fait bon travailler

• Si tu es motivé(e) à rejoindre une team dynamique et que tu te reconnais dans nos valeurs, envoie ton CV !