Assistant Manager Opérations Banquets – H/F

Assistant Manager Opérations Banquets – H/F

Full-Time

Permanent

FAIRMONT

Food & Beverage

Location Fairmont Le Montreux Palace, Montreux, Switzerland

ExternalReference REF113488D

Assistant Manager Opérations Banquets – H/F

Region Luxury & Lifestyle

Description de l'entreprise

Situé sur les rives du lac Léman et offrant une vue magnifique sur les Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement prestigieux, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Bénéficiant d'une réputation mondiale incomparable, caractérisé par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique hautement raffinée, le Fairmont Le Montreux Palace est un lieu véritablement enchanteur. Ses six restaurants et bars proposent un large choix de délices qui sauront satisfaire les palais les plus exigeants.

Le Montreux Jazz Café est l'endroit par excellence pour vivre au rythme du Festival 365 jours par an dans le cadre magique du Fairmont Le Montreux Palace ; le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l'ambiance décontractée, spécialisé dans les grillades et sans équivalent dans la région ; et le Funky Claude’s Bar est l'adresse incontournable pour se détendre tard dans la nuit, en savourant une incroyable sélection de cocktails traditionnels et exclusifs au son de la meilleure scène musicale live de la ville. Le Fairmont Le Montreux Palace est également spécialisé dans l'organisation de congrès, de réunions et de séminaires. Le Fairmont Spa est une oasis de bien-être de 2000 m² dédiée au fitness, à la détente et à la beauté.

Description du poste

Relevant du Manager Opérations Banquets & La Palmeraie les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

Leadership & People

• Être un leader de terrain visible et exemplaire.
• Remplacer le Manager pendant son absence.
• Développer, coacher et accompagner les collaborateurs dans leur évolution.
• Identifier les talents et contribuer au plan de succession.
• Réaliser des entretiens réguliers de performance et de développement.
• Favoriser une culture d'engagement, de reconnaissance et de responsabilisation.
• Gérer les conflits et maintenir un climat de travail positif.
• Garantir une communication efficace entre les différentes équipes et départements.
• Être garant de l'engagement et du bien-être des collaborateurs.

Financial Management

• Participer au suivi du P&L du département.
• Contrôler les coûts de personnel de maniérés régulières en fonction des budgets.
• Optimiser la productivité.
• Suivre les ratios de main-d'œuvre.
• Participer au budget annuel et aux forecasts mensuels.
• Identifier des opportunités d'amélior