Assistant(e) Maître d'Hôtel

L’hôtel Novotel Paris Vaugirard Montparnasse est en quête d’un(e) Assistant(e) Maître d'hôtel pour un CDD/mission de remplacement de congé maternité à compter de fin septembre. Notre hôtel flagship de 198 chambres dont 4 suites avec vue sur la Tour Eiffel a été rénové en 2021 et propose une expérience parisienne unique. Le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse est plus qu’un hôtel : c'est une destination à part entière. Le Quindici Trattoria propose une expérience gustative simple, authentique et généreuse. Le Quindici Caffè, temple de l'Art Coffee méditerranéen, prépare des encas et latte aussi beaux que délicieux. Le rooftop ILVOLO Paris transporte les papilles à travers des cocktails hors du commun avec une vue sur la Tour Eiffel. Nos 11 salles de séminaires, dont un centre de convention de 350 m2 modulable en 3 salles de 100 à 135 m2, ont été rénovées et dotées de matériel dernier cri afin de ravir notre clientèle business. Notre établissement poursuit sa transition digitale au travers de différents projets Accor & ESSENDI qui le placent comme véritable moteur dans ce domaine. Forte d'une vingtaine de collaborateurs aussi talentueux qu'engagés, notre équipe restauration s’affaire à personnaliser quotidiennement l'expérience culinaire de nos clients.

Description du poste L Assistant(e) Maître d’Hôtel assure le bon déroulement des services petit déjeuner, restaurant du midi et du soir, des banquets et séminaires, en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale et en accord avec les standards de l’hôtel. Avec le Maître d’hôtel, il est le leader polyvalent de l’équipe restauration, planifie le travail, encadre et forme l’équipe. Il travaille en collaboration avec le maître d’Hôtel et rapporte au Responsable de salle ou restauration. L’Assistant(e) maître d'hôtel polyvalent H/F seconde le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, et des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence des services. Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, banquets et séminaires, il/elle sait détecter immédiatement le détail à corriger. Il assiste le Maître d’hôtel dans ses tâches quotidiennes opérationnelles et administratives. Il/elle est acteur/rice permanent dans le déroulement du service. Il/elle est garant de la qualité des prestations et veille au bon déroulement du service dans un souci permanent du détail, de la qualité, de l’excellence et de la satisfaction de notre clientèle. Il/elle participe à l’ensemble des opérations de l’accueil client, à l’encaissement et développe en permanence une attitude commerciale et de conseil. Il/elle fédère l’équipe et coordonne le travail dans un souci permanent de qualité et de fluidité du service. Il/elle accueille et forme les nouveaux collaborateurs selon nos standards.

Qualifications

• Fournir en permanence un service attentif, vigilant et sincère envers le client; respecter les procédures et les techniques d'un service; faire preuve de prise d’initiative et de polyvalence; être force de proposition; être loyal et impliqué; être attentif et bienveillant.

• Informations supplémentaires

• Ce que nous vous proposons: un poste à responsabilités dans un hôtel dynamique au sein d’un groupe reconnu; un environnement stimulant mêlant restauration à la carte et activité événementielle; un planning comprenant une à deux coupures par semaine, permettant un meilleur équilibre entre activité et temps de repos; des perspectives d'évolution au sein du groupe.