PATISSIER/IERE
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Job title: PATISSIER/IERE
Description de l'entreprise Situé sur la presqu’île de Quiberon, l’hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4* est composé de 80 chambres, d’un restaurant proposant une cuisine portée sur l’océan, d’une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.
Description du poste Chef de partie CDI 39H. Sous la responsabilité du Chef et du second, vos principales missions seront de : contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production; assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques; manager, animer le travail des commis et des plongeurs; contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l’exemplarité de votre comportement; participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle; respecter les normes…
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