Demi-CHEF DE PARTIE (H/F/X)
About this role
Demi-CHEF DE PARTIE (H/F/X)
Full-Time
Permanent
SOFITEL
Culinary
Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire, Abidjan, Côte D’Ivoire
REF120110R
Description du poste
Mission
Il contribue à la satisfaction des Heartists, en assistant le Chef de partie dans la préparation et à la mise en place des plats du restaurant du personnel.
Activités
- Assister le Chef de partie dans la préparation et la cuisson des aliments (légumes, viandes et poissons).
- Aider à la planification des menus. -Adapter les quantités de production au nombre de clients à servir.
- S'assurer de la disponibilité des plats dans les délais.
- Gérer et superviser les commis qui travaillent sous son ordre
- Participer à la formation des commis de sa partie.
- Respecter les standards de l’hôtel et s’assurer qu’ils sont communiqués et suivis par tous les membres de l'équipe.
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